1 | にんにくは皮をむき、縦半分に切って芽を取る。餅は一口大に切る。 |
2 | 餅をトースターで5分焼く。フランスパンは2cm角に切る。 |
3 | ブロッコリーは小房に分け、一口大の乱切りにする。2分ゆでてザルにあげる。 |
4 | にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。3~4分ゆでてザルにあげる。 |
5 | えびは背ワタを取り、塩(分量外)を入れた熱湯でゆでて水に取る。 |
6 | 粗熱が取れたら水気をきって、殻を取り半分に切る。 |
7 | ソーセージはサッと熱湯に通し、斜め半分に切る。 |
8 | フォンデュ鍋の内側ににんにくの切り口をこすりつけて、香りをつける。 |
9 | 鍋に牛乳、コーンスターチを入れて弱火にかける。 |
10 | トロミがついたらチーズを加え、混ぜながら煮溶かす。白胡椒を加え混ぜ合わせる。 |
チーズを煮溶かす工程は焦がさないよう火加減にご注意ください。