たっぷり野菜でヘルシーに キャベツと鶏のポテトサラダ

キャベツと鶏肉が入って食べ応えのあるポテトサラダです。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
180g
鶏肉(むね肉)
40g
キャベツ
1枚
ゆで卵
1個
A
荒塩
少々
胡椒
少々
B
マヨネーズ
大さじ3 1/2
からし
少々

作り方

1じゃがいもは1.5cm幅のいちょう切りにする。
2鍋にじゃがいも、水を入れて火にかけ、沸騰したら8分ゆでる。
3ザルに上げて水気をきり、鍋に戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。
4ボウルに移し、熱いうちにAで下味をつけて冷ます。
5耐熱皿に鶏肉をのせてラップをかけ、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
6裏返してもう30秒加熱し、粗熱を取り、ひと口大に裂く。
7キャベツはひと口大に切り、ゆで、ザルに上げて水気をきる。
8ゆで卵は粗く刻み、飾り用に少しとっておく。
9Bを混ぜ合わせ4に加え、6、7、8も加えて混ぜる。
10器に盛り、飾り用のゆで卵を散らす。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもの水けはしっかりとばし、水っぽくならないように注意してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  2. 2

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  3. 3

    [PR] 蟹のアメリケーヌソースパスタフェットチーネ、生ずわい蟹 ハーフポーション(足・爪・爪下)、セロリ、...
  4. 4

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...
  5. 5

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...
  6. 6

    テリツヤ! ブリの照り焼きブリ、大根おろし、塩、片栗粉、ごま油、醤油、料理酒、みりん、砂糖、すり...