たっぷり野菜でヘルシーにキャベツと鶏のポテトサラダ

Name: たっぷり野菜でヘルシーに キャベツと鶏のポテトサラダ
Cook time: 20 min
Cuisine: ポテトサラダ
Ingredients: 180g; 40g; 1枚; 1個; 少々; 少々; 大さじ3 1/2; 少々

キャベツと鶏肉が入って食べ応えのあるポテトサラダです。

調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも

180g

鶏肉(むね肉)

40g

キャベツ

1枚

ゆで卵

1個

荒塩

少々

胡椒

少々

マヨネーズ

大さじ3 1/2

からし

少々

1	じゃがいもは1.5cm幅のいちょう切りにする。
2	鍋にじゃがいも、水を入れて火にかけ、沸騰したら8分ゆでる。
3	ザルに上げて水気をきり、鍋に戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。
4	ボウルに移し、熱いうちにAで下味をつけて冷ます。
5	耐熱皿に鶏肉をのせてラップをかけ、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
6	裏返してもう30秒加熱し、粗熱を取り、ひと口大に裂く。
7	キャベツはひと口大に切り、ゆで、ザルに上げて水気をきる。
8	ゆで卵は粗く刻み、飾り用に少しとっておく。
9	Bを混ぜ合わせ4に加え、6、7、8も加えて混ぜる。
10	器に盛り、飾り用のゆで卵を散らす。