1 | 鶏肉は1.5cm角に切り、Aを振る。 |
2 | 玉ねぎとしめじはみじん切りに、にんじんとピーマンは5mm角に切る。 |
3 | 卵は2個ずつ溶きほぐす。 |
4 | Bのカレールウはザク切りにする。 |
5 | フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏肉が白っぽくなるまで炒め、2を加えて炒める。 |
6 | 全体に炒められたら、Bの材料を加えて2~3分炒め合わせる。 |
7 | さらにご飯を加えて炒め合わせる。 |
8 | 別のフライパンにCを中火で熱し、溶き卵2個分を一気に流し入れる。 |
9 | 全体に広げ卵が半熟のうちに、とろけるスライスチーズ1枚、7を半量縦向きにのせる。 |
10 | フライパンを傾けてオムライスを縁に滑らせ、皿にひっくり返す。 |
11 | ペーパータオル等で形を整え、イタリアンパセリをトッピングする。 |
12 | Dと溶き卵2個分、とろけるスライスチーズ1枚と7の残り半量で8~11を繰り返す。 |
中から出てくるチーズがコクと風味をアップし、カレーとの相性もバッチリです。