カレー味ライスのオムライス

チーズが入ったカレー味のオムライスです。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

ご飯2杯分
鶏肉(もも)1/2枚
玉ねぎ1/4個
にんじん1/4個
しめじ1/4袋
ピーマン1個
4個
とろけるスライスチーズ2枚
パセリ(イタリアンパセリ)適量
サラダ油小さじ2
A
少々
胡椒少々
B
100ml
コンソメ(顆粒)小さじ1/2
カレールウ30g
ウスターソース小さじ2
C
バター5g
サラダ油大さじ1/2
D
バター5g
サラダ油大さじ1/2

作り方

1.鶏肉は1.5cm角に切り、Aを振る。
2.玉ねぎとしめじはみじん切りに、にんじんとピーマンは5mm角に切る。
3.卵は2個ずつ溶きほぐす。
4.Bのカレールウはザク切りにする。
5.フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏肉が白っぽくなるまで炒め、2を加えて炒める。
6.全体に炒められたら、Bの材料を加えて2~3分炒め合わせる。
7.さらにご飯を加えて炒め合わせる。
8.別のフライパンにCを中火で熱し、溶き卵2個分を一気に流し入れる。
9.全体に広げ卵が半熟のうちに、とろけるスライスチーズ1枚、7を半量縦向きにのせる。
10.フライパンを傾けてオムライスを縁に滑らせ、皿にひっくり返す。
11.ペーパータオル等で形を整え、イタリアンパセリをトッピングする。
12.Dと溶き卵2個分、とろけるスライスチーズ1枚と7の残り半量で8~11を繰り返す。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

中から出てくるチーズがコクと風味をアップし、カレーとの相性もバッチリです。



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moguna編集部