1 | じゃがいもは4等分に切って水(分量外)にさっとさらし、ざるに上げて水気をきる。 |
2 | ラップをふんわりかけ600Wのレンジで約5分加熱する。 |
3 | 紫玉ねぎは薄切りにし塩(分量外)少々をふってもみ、水(分量外)にさらす。 |
4 | きゅうりは薄い輪切りにし塩(分量外)少々をふってもみ、しんなりしたら水けを絞る。 |
5 | スモークサーモンは幅2~3cmに切る。 |
6 | 2をボウルに入れ、Aを加えて混ぜクリームチーズをちぎりながら入れ混ぜ合わせる。 |
7 | 6の粗熱が取れたら、紫玉ねぎの水気をきって加える。 |
8 | 4と5を加えて混ぜ合わせ、Bで味を調えて器に盛る。 |
9 | ベビーリーフを添え、とびっこを散らす。 |
アスパラガスやそら豆などを加えても美味しくいただけます。