華やかサーモンのポテサラ

Name: 華やか サーモンのポテサラ
Cook time: 20 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 2個; 1/4個; 1/2本; 3枚; 50g; 1/2袋; 大さじ1/2; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 少々; 少々

いつものポテサラににぎやかな具を入れて華やかに仕上げました。

調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも

2個

紫玉ねぎ

1/4個

きゅうり

1/2本

サーモン(スモークサーモン)

3枚

クリームチーズ

50g

ベビーリーフ

1/2袋

とびっこ

大さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

酢

小さじ1/2

塩

少々

胡椒

少々

1	じゃがいもは4等分に切って水(分量外)にさっとさらし、ざるに上げて水気をきる。
2	ラップをふんわりかけ600Wのレンジで約5分加熱する。
3	紫玉ねぎは薄切りにし塩(分量外)少々をふってもみ、水(分量外)にさらす。
4	きゅうりは薄い輪切りにし塩(分量外)少々をふってもみ、しんなりしたら水けを絞る。
5	スモークサーモンは幅2～3cmに切る。
6	2をボウルに入れ、Aを加えて混ぜクリームチーズをちぎりながら入れ混ぜ合わせる。
7	6の粗熱が取れたら、紫玉ねぎの水気をきって加える。
8	4と5を加えて混ぜ合わせ、Bで味を調えて器に盛る。
9	ベビーリーフを添え、とびっこを散らす。