和風チーズフォンデュ

白ワインを酒にかえた和風のチーズフォンデュです。
調理時間 50分

材料(2人分)

ピザ用チーズ
250g
牛乳
120ml
レモン
1/8個
にんにく
1/4片
海老
3尾
ソーセージ
6本
うずら卵(水煮)
6個
じゃがいも
1個
かぼちゃ
1/8個
ブロッコリー
1/8株
バゲット
1/8本
料理酒
50ml
A
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1エビは竹串で背わたを取り、沸騰した湯に塩少々(分量外)を入れ、中火で2分ゆでる。
21を食べやすい大きさに切る。
3じゃがいもは皮つきのまま一口大に切り、ブロッコリーは小房に切り分ける。
4かぼちゃはわたと種を取り、厚さ約5mmの食べやすい大きさに切る。
5ソーセージとうずら卵水煮は、沸騰した湯に入れ、中火で1分て温める。
6鍋に水、じゃがいもを入れ中火にかけ、沸騰したらかぼちゃを加えて中火で3分ゆでる。
7ブロッコリーも沸騰した湯で中火で2分ゆでる。
8バゲットを、1切れごとに必ず皮の部分があるようにひと口大に切る。
9にんにくの切り口を、鍋底、側面に強くこすりつけて香りをうつす。
10鍋に酒を入れて弱火にかけ、沸騰直前になったらチーズを加える。
11木べらで混ぜ、チーズが鍋底から溶けはじめたら牛乳を少しずつ加え、混ぜて溶かす。
12チーズと牛乳が混ざったら、混ぜ合わせたAを鍋の中をかき混ぜながら少しずつ加える。
13全体にとろみがついてなめらかな状態になったら、レモン汁を絞り入れてひと混ぜする。
14チーズを器に注ぎ、串に具を刺してチーズをからめて食べる。

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉は様子を見ながら少しずつ混ぜ入れて下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    サッパリヘルシー家族みんなで大満足 黒酢の酢豚豚肉(とんかつ用)、料理酒、醤油、ピーマン、にんじん、なす、玉ねぎ、じ...
  4. 4

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...