大満足 チキンライス

洋風だしで旨味をアップさせた簡単にできるチキンライスです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(むね)
80g
玉ねぎ
50g
マッシュルーム
4個
にんにく
1/2片
冷凍グリーンピース
大さじ3
パセリ
適量
バター
10g
ケチャップ
大さじ3
少々
胡椒
少々
A
大さじ1
顆粒洋風だし
小さじ1/2

作り方

1鶏肉は1cm角に、玉ねぎは1cm四方に切る。にんにく、パセリはみじん切りにする。
2マッシュルームは石づきを切り、厚さ5mmに切る。
3冷凍グリーンピースは解凍しておく。Aを混ぜて溶かしておく。
4フライパンにバターを弱火で熱し、溶けたらにんにく、玉ねぎを入れて2分程炒める。
5玉ねぎが透き通ったら鶏肉を加える。
6肉の色が変わったらマッシュルームを加え、トマトケチャップを入れて炒め合わせる
7フライパンにごはんを加え、炒め合わせる。全体がなじんだらグリーンピースを加える。
87にAを回しかけ、味をみて塩、こしょうをふり混ぜる。
9皿に盛り、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

ごはんは少し硬めに炊くのがおすすめです。

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