フレッシュトマトとコーンのピラフ

生のトマトを使った、リゾット風の爽やかピラフです。
調理時間 60分

材料(2人分)

1合
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
コーン缶
60g
ブラックオリーブ
2粒
ドライパセリ
適量
適量
少々
胡椒
少々
A
5g
バター
B
5g
バター
C
大さじ1/2
顆粒チキンスープの素
大さじ1 1/2
ワイン

作り方

1米は水洗いして、ザルに上げる。コーン缶は缶汁をきっておく。
2トマトはヘタをくり抜き1cm角に切り、玉ねぎも1cm角に切る。
3フライパンにAのバターを入れ中火にかけ、バターが溶けたら米を3分炒める。
4米が透き通ってきたら炊飯器に入れ、Cを加える。
5通常に炊く時の量より少し少なめに水を注き、ひと混ぜする。
6フライパンにBのバターを入れ中火にかけ、バターが溶けてきたら玉ねぎを加える。
7しんなりするまで3分炒め、さらにコーンを加えて炒め合わせ、塩、こしょうする。
85の炊飯器に7とトマトを加え、スイッチを入れる。
9炊き上がったら10~15分蒸らし、全体を混ぜ合わせて余分な水分を飛ばす。
10器に盛り、輪切りにしたブラックオリーブを散らし、ドライパセリを振る。

ワンポイントアドバイス

お米は最初に入れる水を最も吸収しやすいので、良質な水を使うとよいでしょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    フライパン一つで完成! もやし鶏むね卵炒め甘酢あんかけもやし、鶏肉(むね)、卵、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、醤油、酢、砂糖、...
  2. 2

    シンプル むね肉のチキンカツ鶏肉(むね)、サニーレタス、クレソン、ミニトマト、レモン、塩、胡椒、パ...
  3. 3

    アスパラと豚バラのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、グリーンアスパラガス、片栗粉、サラダ油、料理酒、砂...
  4. 4

    シンプル♪ 白身魚のガーリックソテー白身魚(切り身)、オリーブオイル、塩、にんにくの薄切り、パセリ、レモン...
  5. 5

    チキン&ポテトで人気の味をアレンジ 鶏じゃがチンジャオ鶏肉(むね大)、じゃがいも、ピーマン、にんにく(みじん切り)、しょうが...
  6. 6

    甘辛ソース THEスタミナトンテキ豚肉(ロース・とんかつ用)、にんにく、ミニトマト、キャベツ、塩、サラダ...