コクうま 牛肉と野菜のピラフ

バターで風味豊か!牛肉で豪華なのでおもてなしにもおすすめです。
調理時間 60分

材料(2人分)

1合
175g
牛肉(こま切れ)
100g
マッシュルーム
3個
玉ねぎ
1/4個
にんじん
20g
パセリ
少々
サラダ油
大さじ1/2
A
バター
5g
B
バター
5g
C
少々
胡椒
少々
D
顆粒洋風だし
大さじ1/2
ワイン (白)
大さじ1 1/2

作り方

1フライパンにAのバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら米を7分炒める。
2米が透き通ってきたら炊飯器に移し、水を加える。
3牛肉はザク切りにし、マッシュルームは石づきを切り落として縦薄切りにする。
4玉ねぎとにんじんはそれぞれ1cm角に切り、パセリは粗みじん切りにする。
5フライパンにサラダ油とBのバターを入れて中火にかける。
6バターが溶けたら牛肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを加えて5分炒める。
7Cをふり2に加えDの材料を加えてひと混ぜし、炊く。
8炊き上がったら15分蒸らし、全体を混ぜ合わせて余分な水分を飛ばす。
9パセリを混ぜ合わせて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

お米は最初に入れる水を吸収しやすいので、良質な水を使う事がおすすめです。

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