豪華! 絶品シーフードカレー

おもてなしにぴったりの豪華なカレーです。
調理時間 40分

材料(2人分)

ご飯
2杯
シーフードミックス
200g
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
カレールウ
120g
600ml
料理酒
30ml
サラダ油
大さじ1
A
にんにく
1片
しょうが
1片

作り方

1玉ねぎは縦幅1cmのくし形切りにする。にんじんはすりおろす。
2にんにくとしょうがはみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油を弱火で熱し、Aを1分程炒めて香りがたったら玉ねぎを加える。
42分程炒めたらにんじんを加え、さらに炒める。
5水、カレールウを加えて溶かす。
65に冷凍シーフードミックス、酒を入れて中火で2分程煮る。
7ひと煮たちしたら、時々混ぜながら弱火で30分程煮込む。
8器にご飯を盛り、7をかける。

ワンポイントアドバイス

ごはんをバターライスに替えればさらに香り豊かな味わいになります!

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