ピリ辛 鶏むね肉の赤いトマト丼

ピリ辛トマトソースで煮込んだ鶏肉をごはんにのせた洋風丼です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
鶏肉(むね)
1/2枚
しめじ
1袋
玉ねぎ
1/2個
トマト (水煮)
1/2缶
パセリ
適宜
にんにく
2片
唐辛子
2本
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/2
胡椒
少々
コンソメ (顆粒)
小さじ1

作り方

1しめじは小房に分ける。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。鶏肉は1.5cm角に切る。
2フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、唐辛子を弱火で炒める。
3香りがたったら、鶏肉を加えて炒める。
4玉ねぎを加えて2分程炒め、さらにしめじを加え炒め合わせる。
5油が回ったら、トマト缶を加え、5分程煮る。
6塩、こしょう、顆粒コンソメを加えて調味する。
7器にごはんを盛り、6をのせる。お好みでパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

お好みで刻んだにんにくを加えても。香りと風味が増してさらに美味しくなりますよ♪

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  5. 5

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...
  6. 6

    短い時間で簡単サイドメニュー 時短にも ブロッコリーとツナのサラダブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、カニカマ、すりごま、マヨネーズ...