ピリ辛 鶏むね肉の赤いトマト丼

ピリ辛トマトソースで煮込んだ鶏肉をごはんにのせた洋風丼です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
鶏肉(むね)
1/2枚
しめじ
1袋
玉ねぎ
1/2個
トマト (水煮)
1/2缶
パセリ
適宜
にんにく
2片
唐辛子
2本
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/2
胡椒
少々
コンソメ (顆粒)
小さじ1

作り方

1しめじは小房に分ける。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。鶏肉は1.5cm角に切る。
2フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、唐辛子を弱火で炒める。
3香りがたったら、鶏肉を加えて炒める。
4玉ねぎを加えて2分程炒め、さらにしめじを加え炒め合わせる。
5油が回ったら、トマト缶を加え、5分程煮る。
6塩、こしょう、顆粒コンソメを加えて調味する。
7器にごはんを盛り、6をのせる。お好みでパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

お好みで刻んだにんにくを加えても。香りと風味が増してさらに美味しくなりますよ♪

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    旨辛 豚バラとキャベツのレンジ蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、長ねぎ、料理酒、塩、すりおろしにんにく、...
  2. 2

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  3. 3

    [PR] 蟹のアメリケーヌソースパスタフェットチーネ、生ずわい蟹 ハーフポーション(足・爪・爪下)、セロリ、...
  4. 4

    テリツヤ! ブリの照り焼きブリ、大根おろし、塩、片栗粉、ごま油、醤油、料理酒、みりん、砂糖、すり...
  5. 5

    ごま油の香りが食欲を刺激する 簡単! 大根のピリ辛小鉢大根、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、ラー油、オイスターソース、白ごま
  6. 6

    ボリュームがあるのにヘルシー おいしい 肉詰め高野豆腐高野豆腐、鶏肉(挽き肉)、にんじん(みじん切り)、小ねぎ(小口切り)、...