1 | 玉ねぎはみじん切りにする。 |
2 | なす、ズッキーニは一口大に切る。ミニトマト、オクラはヘタを取る。 |
3 | フライパンにAのサラダ油を中火で熱し、2の野菜を入れて焼き色をつける。 |
4 | 焼き上がったものから取り出して、Bの塩をふる。 |
5 | フライパンにCのサラダ油、すりおろしにんにくを入れ、香りが出るまで中火で温める。 |
6 | 玉ねぎを加えて2分程炒め、しんなりしたら鶏挽き肉を加えてさらに3分程炒める。 |
7 | 鶏挽き肉の色が変わったらカレー粉を加えて炒める。 |
8 | 香りが出たらカットトマトを入れて軽く炒める。Dを加えて軽く煮詰める。 |
9 | ズッキーニ、なすを加えてさっと煮る。Eの塩を加えて味を調える。 |
10 | 器にごはん、カレー、ミニトマト、オクラを彩りよく盛りつける。 |
ごはんを型抜きしてカフェ風にするなど、盛りつけを工夫しても楽しいですね。