レンジで簡単 夏野菜のドライカレー

電子レンジを使って簡単に、ピリッと辛いカレーが作れます♪
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
なす
1本
ズッキーニ
1/2本
冷凍むき枝豆
100g
トマト (水煮)
200g
パセリ
適量
卵黄
2個
バター
10g
A
カレー粉
大さじ1 1/2
コンソメ (顆粒)
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/2
ウスターソース
小さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。なすとズッキーニは2cm幅の輪切りにする。
2冷凍枝豆は解凍して、殻から出す。
3耐熱ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、カットトマトとAを入れて混ぜ合わせる。
43にふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで5分程加熱する。
5取り出してよく混ぜ、なすとズッキーニを加える。
65にふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで5分程加熱する。
7電子レンジから取り出して、枝豆、バターを加えて混ぜ合わせる。
8器にごはんを盛り、7をかける。卵黄をのせ、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

枝豆は仕上げに加えてサックリと混ぜると、色よく仕上がります。

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