カフェ風 オムレツのせキーマカレー

キーマカレーにふわふわのオムレツをトッピングしました♪
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
2杯
合い挽き肉
150g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
にんにく
1片
3個
サラダ油
大さじ1/2
300ml
バター
15g
A
牛乳
150ml
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1 1/2
B
カレールウ
50g
ケチャップ
大さじ2

作り方

1玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
2卵は割りほぐし、Aを加えてを混ぜ合わせ、卵液を作る。
3フライパンにサラダ油を引き、にんにくを弱火で炒める。
4香りが立ったら、玉ねぎとにんじんを加えて中火で3分程炒める。
5玉ねぎに火が通り透明になったら、合い挽き肉を加えて3分程炒める。
6肉の色が変わり火が通ったら、Bを加えて炒め合わせる。
7馴染んだら水を加えて10分程煮込む。
8別のフライパンにバターを入れて強火で熱し、2の卵液を一気に流しこむ。
9すぐにヘラで全体をよくかき混ぜて、中火でトロッとしてくるまで3分程加熱する。
10皿にごはんを盛り、9のオムレツをのせ、7のカレーをたっぷりかける。

ワンポイントアドバイス

ケチャップとカレールウは、水分が少し飛ぶまで炒めると美味しさがUPします。

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