キャベツ入りカレー

歯応えUP!じゃがいもの代わりにキャベツを使ったカレーです。
調理時間 40分

材料(2人分)

ご飯
400g
豚肉(細切れ)
80g
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
2枚
にんじん
1/3本
カレールウ
35g
サラダ油
大さじ1/2
400ml

作り方

1玉ねぎ、キャベツ、にんじんは一口大に切る。
2鍋にサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじんを順に中火で3分程炒める。
3水とキャベツを加え、沸騰したらアクを取り、中火で15分程煮込む。
4材料がやわらかくなったら火を止め、ルウを割り入れて溶かす。
5再び弱火でとろみがつくまで10分程煮込む。
6器に温かいごはんをよそい、5をかける。

ワンポイントアドバイス

キャベツから水分が出るので、水の量を減らしています。お肉は鶏肉も合いますよ。

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