ルーの欠片で味付け簡単! じゃがいものカレーグラタン

カレーの下味を牛乳でまろやかにまとめ上げた優しい味わい。
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも
400g
にんじん
100g
ソーセージ
3本
ピザ用チーズ
60g
2個
バター
10g
牛乳
100ml
塩こしょう
少々
カレールー
30g
150ml
サラダ油
小さじ2
バター (お皿に塗る用)
適量
ドライパセリ
少々

作り方

1じゃがいもの皮をむいて適当な大きさに切る。
2耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで6分熱する。
3皮をむいたにんじんを小さめの角切りにする。
41のじゃがいもを、お好みの大きさまで潰し、溶かしバターを入れて混ぜる。
54の全体にバターが混ざったら、牛乳、塩こしょうを加え更に混ぜる。
6フライパンにサラダ油とにんじんを入れ、中火で熱する。
7にんじんの色が変わってきたら、水を入れ、中に火が通るまで弱火で煮込む。
87に火が通ったら、一旦火を止め、カレールーを入れて再度中火で3分ほど煮込む。
9ウインナーを3cm幅に切る。
10バターを塗ったグラタン皿に、4、8、9を順に入れ、ピザ用チーズ、卵をのせる。
11オーブントースターで10分ほど焼く。
1211にドライパセリを飾れば完成。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは竹串が通るまでしっかり加熱を。チーズと卵がオーブンの熱を吸収してしまいます。

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