ベーコンと卵で栄養満点の一皿 ベーコンと卵のポテサラ

たっぷり具材で栄養バランスもOK!
調理時間 15分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
1個
ベーコン
40g
バジル
適量
オリーブオイル
小さじ1
A
マヨネーズ
大さじ3
塩こしょう
少々

作り方

1じゃがいもの皮を剥き、芽を取り、6等分に切り、ボウルに入れ、ラップをする。
21を600Wのレンジで7分位、柔らかくなるまで加熱する。
3ベーコンを幅3mm位に切る。
42をフォークで粗く潰し、マヨネーズと塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。
5フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを中火で炒める。
6油が出てきたら溶き卵を加えて卵がふんわりとするまで炒める。
74に6を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けてバジルをそえて完成。

ワンポイントアドバイス

ベーコンを厚切りにするとごちそう感がアップ。

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