ミルキーな滑らかさが魅力もったり！ハーバルマッシュ

Name: ミルキーな滑らかさが魅力 もったり！ ハーバルマッシュ
Cook time: 20 min
Cuisine: マッシュポテト
Ingredients: 300g; 小さじ1/2; 70g; 小さじ1/4; 少々; 適量; 100ml; 50ml; 1本

一口含めばたっぷりハーブの香りが鼻に抜ける。濃厚なのに爽やかな風味のマッシュポテト。

調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも

300g

塩 (茹で用)

小さじ1/2

無塩バター

70g

塩

小さじ1/4

黒胡椒

少々

ドライバジル

適量

牛乳

100ml

生クリーム

50ml

ローズマリー

1本

1	じゃがいもは皮を剥き芽を取り、一口大に切って5分程水にさらす。
2	鍋に水を切った1を入れ、ひたひたになるくらい水を入れ塩を入れ強火にかける。
3	じゃがいもが柔らかくなったらザルにあけ水を切り、鍋に戻し中火にかける。
4	鍋を揺すりながら水分を飛ばし、火を止めマッシャーで潰しバターを加える。
5	別の鍋にAを入れ弱火にかけ、沸騰直前まで温める。
6	ローズマリーを取り出したら、火から下ろす。
7	4を弱火にかけ、塩、黒こしょう、6を少しずつ入れ、切るように混ぜる。
8	鍋底が見えるくらいの硬さになったらドライバジルをかけて完成。