ミルキーな滑らかさが魅力 もったり! ハーバルマッシュ

一口含めばたっぷりハーブの香りが鼻に抜ける。濃厚なのに爽やかな風味のマッシュポテト。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
300g
塩 (茹で用)
小さじ1/2
無塩バター
70g
小さじ1/4
黒胡椒
少々
ドライバジル
適量
A
牛乳
100ml
生クリーム
50ml
ローズマリー
1本

作り方

1じゃがいもは皮を剥き芽を取り、一口大に切って5分程水にさらす。
2鍋に水を切った1を入れ、ひたひたになるくらい水を入れ塩を入れ強火にかける。
3じゃがいもが柔らかくなったらザルにあけ水を切り、鍋に戻し中火にかける。
4鍋を揺すりながら水分を飛ばし、火を止めマッシャーで潰しバターを加える。
5別の鍋にAを入れ弱火にかけ、沸騰直前まで温める。
6ローズマリーを取り出したら、火から下ろす。
74を弱火にかけ、塩、黒こしょう、6を少しずつ入れ、切るように混ぜる。
8鍋底が見えるくらいの硬さになったらドライバジルをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは丁寧に潰し、均一に混ぜること。滑らかな口触りが美味しさの秘訣です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ピリッと 豚肉と野菜の紅生姜炒め豚肉(薄切り)、もやし、キャベツ、長ねぎ、紅生姜、片栗粉、塩、料理酒、...
  2. 2

    絶品 鶏肉のパリパリ焼き鶏肉(もも)、長ねぎ、しょうが、片栗粉、塩、胡椒、料理酒、醤油、酢、料...
  3. 3

    パリッ 春巻きの皮deアップルパイ春巻きの皮、リンゴ、グラニュー糖、レモン、シナモン、サラダ油、薄力粉、水
  4. 4

    レンジで 鶏肉チリソース鶏肉(もも)、長ねぎ、片栗粉、ケチャップ、コチュジャン、料理酒、砂糖、...
  5. 5

    [PR] 簡単 飾り切りで華やか 鶏の煮物鶏肉(もも)、ごぼう、にんじん、こんにゃく、蓮根、しいたけ、絹さや、サ...
  6. 6

    [PR] 鍋1つで 2層のボリュームミートパイパイシート、合い挽き肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、牛乳、バター、パ...