ミルキーな滑らかさが魅力 もったり！ ハーバルマッシュ
一口含めばたっぷりハーブの香りが鼻に抜ける。濃厚なのに爽やかな風味のマッシュポテト。
調理時間 20分材料(2人分)
じゃがいも
300g
塩 (茹で用)
小さじ1/2
無塩バター
70g
塩
小さじ1/4
黒胡椒
少々
ドライバジル
適量
A
牛乳
100ml
生クリーム
50ml
ローズマリー
1本
作り方
| 1 | じゃがいもは皮を剥き芽を取り、一口大に切って5分程水にさらす。 |
| 2 | 鍋に水を切った1を入れ、ひたひたになるくらい水を入れ塩を入れ強火にかける。 |
| 3 | じゃがいもが柔らかくなったらザルにあけ水を切り、鍋に戻し中火にかける。 |
| 4 | 鍋を揺すりながら水分を飛ばし、火を止めマッシャーで潰しバターを加える。 |
| 5 | 別の鍋にAを入れ弱火にかけ、沸騰直前まで温める。 |
| 6 | ローズマリーを取り出したら、火から下ろす。 |
| 7 | 4を弱火にかけ、塩、黒こしょう、6を少しずつ入れ、切るように混ぜる。 |
| 8 | 鍋底が見えるくらいの硬さになったらドライバジルをかけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
じゃがいもは丁寧に潰し、均一に混ぜること。滑らかな口触りが美味しさの秘訣です。
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