冷凍ポテト使用でお手軽 ボリューミー! トルティージャ

じゃがいもをたっぷり使って、お腹も大満足です。
調理時間 20分

材料(2人分)

冷凍フライドポテト
100g
玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
黄パプリカ
1/4個
ベーコン
30g
4個
塩こしょう
少々
サラダ油
小さじ2

作り方

1玉ねぎとパプリカは薄切りにする。
2ベーコンは5mm幅に切る。
3フライパンにサラダ油を熱して冷凍フライドポテトを中火で炒める。
4少ししんなりしたら1と2を加えて、しんなりするまで炒める。
5ボウルに卵を割りほぐして塩こしょうを加えて混ぜる。
63に流し入れて半熟になるまで大きくゆっくり混ぜる。
7フライパンにフタをして弱火〜中火で5分ほど焼く。
8ひっくり返して裏面も5分ほど焼いたら完成。

ワンポイントアドバイス

卵に少量の生クリームを加えると、コクが出てリッチな味わいに。

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