ぶれない基本の味! シンプル ハムと野菜のポテトサラダ

さっぱり目に仕上げたポテサラ。アレンジベースに最適です。
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
にんじん
1/3本
きゅうり
1/2本
ハム
2枚
パセリ
少々
水 (茹で用)
800ml
大さじ1
小さじ1/2
A
マヨネーズ
大さじ3
少々
黒胡椒
少々

作り方

1じゃがいもは皮がついたまま鍋に入れ、水を入れて火にかける。
2沸騰したら弱火にして20分程茹でる。
3竹串で刺して中まで入れば、ザルにあげて粗熱を取り、熱いうちに皮を剥く。
4ボウルに3を入れて、粗めに潰し、熱いうちに酢を入れ全体に馴染むように混ぜておく。
5きゅうりは薄切りにし、にんじんは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにする。
6ボウルに5を入れ、塩を振って手で軽く揉み込んで5分程おく。
7ハムは半分に切り、1cm幅の短冊切りにする。
84に、手で水気をよく絞った6と7を入れ、Aを入れて混ぜる。
9全体が馴染んだら器に盛ってパセリをかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

黒こしょうを多めに入れ、スパイシーな味付けにしてもおいしいです。

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