衣がけで歯ざわりサックリ サクサク! 揚げ焼きポテト

こんがり綺麗な焼き色がまるでお店のポテトみたい♪軽快な食感にお酒も進みます。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
350g
パセリ
適量
レモン(くし形切り)
1切れ
揚げ油
適量
片栗粉
適量
A
クミンパウダー
小さじ1
パプリカパウダー
小さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1
チリパウダー
小さじ1/2
小さじ1/2
黒胡椒
小さじ1/4

作り方

1じゃがいもは皮付きのまま7mm幅に切る。
2ボウルに1と水(分量外)を入れ10分程さらして水気を切り、ラップをする。
3600Wの電子レンジで8分程加熱し、ペーパータオルで水気をしっかり取る。
4水気を取ったじゃがいもに、片栗粉を薄くまぶす。
5ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
6フライパンに底から1cm程度になるよう揚げ油を注ぎ170℃に温める。
76に4を入れ5分程かけて両面こんがりと揚げ焼きする。
8バットに5を広げ、油を切ったじゃがいもの両面に5をなじませる。
9器に盛ってパセリを振り、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

旨味スパイスがやみつきの味わいの素。しっかりまぶしてなじませましょう。

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