ごろごろ具材を贅沢に 絶品! 秋野菜のクリーミードリア

バターで優しく炒めた秋野菜が香ばしい。秋の夜にほっこり温まるドリアです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
200g
さつまいも
100g
しいたけ
2個
まいたけ
1/3株
エリンギ
1/2本
牛乳
200ml
ピザ用チーズ
30g
薄力粉
大さじ1
有塩バター
30g
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
塩こしょう
小さじ1/4
ケチャップ
適量
パセリ(乾燥)
少々

作り方

1さつまいもは1cm角に切り、5分程度水(分量外)にさらす。
2しいたけとまいたけは石づきをとって薄切りにする。
3エリンギを短冊切りにする。
4さつまいもは水気を切り耐熱容器に入れラップし、600Wの電子レンジで3分温める。
5中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、溶けたら4を入れ火が通るまで炒める。
62、3を入れて中火でしんなりするまで炒める。
7薄力粉を入れて馴染ませたら一度火を止める。
8牛乳を少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜ合わせる。
9再度弱火にかけ、フツフツとしてくるまで温める。
10コンソメ顆粒、塩こしょうを入れて、とろみがつくまでかき混ぜながら加熱する。
11耐熱皿にごはんを敷き、ケチャップ、10、ピザ用チーズの順に乗せる。
12トースターで表面がこんがりするまで5分程焼いたら、パセリをかけ完成。

ワンポイントアドバイス

きのこは種類や量をお好みのものに変えてもOK。マッシュルームもよく合います。

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