1 | さつまいもは1cm角に切り、5分程度水(分量外)にさらす。 |
2 | しいたけとまいたけは石づきをとって薄切りにする。 |
3 | エリンギを短冊切りにする。 |
4 | さつまいもは水気を切り耐熱容器に入れラップし、600Wの電子レンジで3分温める。 |
5 | 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、溶けたら4を入れ火が通るまで炒める。 |
6 | 2、3を入れて中火でしんなりするまで炒める。 |
7 | 薄力粉を入れて馴染ませたら一度火を止める。 |
8 | 牛乳を少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜ合わせる。 |
9 | 再度弱火にかけ、フツフツとしてくるまで温める。 |
10 | コンソメ顆粒、塩こしょうを入れて、とろみがつくまでかき混ぜながら加熱する。 |
11 | 耐熱皿にごはんを敷き、ケチャップ、10、ピザ用チーズの順に乗せる。 |
12 | トースターで表面がこんがりするまで5分程焼いたら、パセリをかけ完成。 |
きのこは種類や量をお好みのものに変えてもOK。マッシュルームもよく合います。