自然な甘み味わう 絶品 さつまいもと玉ねぎのポタージュ

粗めに潰したさつまいもの食感が美味しい一品。
調理時間 25分

材料(2人分)

さつまいも
250g
玉ねぎ
50g
生クリーム
大さじ1 1/2
黒胡椒
少々
200ml
有塩バター
10g
A
牛乳
150ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1

作り方

1玉ねぎはみじん切り、さつまいもは皮を剥いて1cm幅の半月に切りにする。
2さつまいもは水(分量外)に10分さらし、水気を切る。
3鍋に有塩バターを入れて中火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。
4玉ねぎがしんなりしたら、水とさつまいもを加えて10分煮る。
5さつまいもが柔らかくなったら、木べらでさつまいもを潰す。Aを入れて中火で温める。
6器に盛り、生クリームを静かに回しかける。
7黒こしょうを振って完成。

ワンポイントアドバイス

さつまいもは大きさや種類によって茹で時間が変わります。

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