1 | さつまいもを縦に半分に切り、ラップにくるみ、600Wのレンジで4分加熱する。 |
2 | 粗熱をとり、さつまいもの中身をくり抜く。 |
3 | しめじは石づきを落として手でほぐす。 |
4 | 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm角にする。 |
5 | フライパンにオリーブオイルと有塩バター、すりおろしニンニクを加え弱火で炒める。 |
6 | 玉ねぎとしめじを炒め、しんなりとしたら薄力粉を加え粉気がなくなるまで炒める。 |
7 | 無調整豆乳を少しずつ加えとろみをつける。 |
8 | ベーコン、2の中身を加えたら、コンソメ顆粒、塩こしょうで味を整える。 |
9 | 8をさつまいもの皮の器に盛り、ピザ用チーズをかけて、トースターで5分加熱する。 |
10 | 刻んだパセリを散らしたら完成。 |
器が崩れないよう、くり抜く際には皮を厚めに残しましょう。