アボカドでごちそう感を演出 お弁当に アボカドマッシュドッグ

こってりとしたアボカドとカリカリに焼いたベーコンが相性抜群。
調理時間 20分

材料(2人分)

玉ねぎ
1/4個
ベーコン
60g
アボカド
1個
1個
ホットドッグパン
2個
パセリ
適量
少々
サラダ油
小さじ1
レモン(果汁)
大さじ1/2
粒マスタード
小さじ1
A
マヨネーズ
大さじ1.5
オリーブオイル
小さじ1
はちみつ
小さじ1
塩こしょう
適量

作り方

1玉ねぎは薄切りにして、塩を少々ふっておく。
2ベーコンは2cm幅くらいに切る。
32をフライパンに油を温めてカリカリになるまで中火で焼き、冷ましておく。
4たまごは茹でて氷水(分量外)にさらして粗熱をとり、輪切りにする。
5アボカドは種を除き、実に2cm角くらいに包丁で切れ目を入れ、皮からはがす。
65をボウルに入れ、レモン汁をかけておく。
76のボウルに水気を絞った1と粗熱をとった3を入れ、Aでよく和えて味を調える。
8ホッドドッグ用のパンに粒マスタードを塗り、4を挟み、7を挟む。
9お好みでパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

マスタードがない場合は、からしマヨネーズでも代用可能。

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