野菜の甘みを存分に味わえる♪ シャッキリ 生かぼちゃのサラダ

上品なハーブの香りで爽やかに!
調理時間 10分

材料(2人分)

かぼちゃ
150g
にんじん
50g
クルミ
30g
大根
50g
パセリ (乾燥)
適量
小さじ1/2
A
EVオリーブオイル
大さじ1 1/2
バルサミコ酢
大さじ1/2
はちみつ
小さじ2
黒胡椒
少々
バジル (乾燥)
小さじ1/2
パセリ (乾燥)
小さじ1/2

作り方

1かぼちゃとにんじん、大根を千切りにし、塩をふって揉んだら10分おく。
2くるみを袋に入れて、叩いて潰す。
3ボウルにAを入れて、よく混ぜる。
4水気をよく絞った1と2を3に入れて、しっかり全体を和える。
5お皿に盛り、パセリをふりかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

固い部分が入ってしまわないよう、かぼちゃの皮はしっかりと剥きましょう。

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