明太子でタラモサラダ風に ほくほく はんぺんポテサラ

はんぺんのふわふわ食感とポテトのホクホク感がマッチ!
調理時間 25分

材料(2人分)

じゃがいも
280g
はんぺん
1枚
パセリ
適量
ミニトマト
2個
A
小さじ1/3
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
B
明太子
30g
マヨネーズ
大さじ3

作り方

1じゃがいもは皮を剥き、2cmの角切りにする。はんぺんを食べやすい大きさに切る。
21を鍋に入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加えて強火で6分ほど茹でる。
3竹串などを刺してすっと入るようになったら、湯を捨てて中火にかける。
4鍋をゆすって水分を飛ばし粉を吹かせる。
5熱いうちにAを加え、つぶしながら混ぜる。
6ボウルに移し、粗熱が取れたらはんぺんを加え、Bを加えてさっと混ぜ合わせる。
7お好みでミニトマトを添えパセリをふりかけ完成。

ワンポイントアドバイス

明太子に塩気があるので、塩加減はお好みで調整してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...