とろーり 豆腐とおもちの熱々グラタン

チーズレシピコンテスト 審査員特別賞 @soranooomaaさん
調理時間 50分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
キムチ
50g
長いも
50g
もち
2個
ピザ用チーズ
50g
小ねぎ
適量
ペースト状中華スープの素
小さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
少々

作り方

1豆腐をペーパータオルでくるみ、30分ほど置き、水切りする。
2豆腐は一口大に切り、キムチは刻む。山芋はすりおろす。
3もちは薄くスライスし、小ねぎは小口切りにする。
4すりおろした山芋にペースト状中華スープの素、酒、みりん、塩を入れ、混ぜ合わせる。
54、豆腐、キムチを混ぜ合わせる。
6グラタン皿に5ともちを交互に乗せ、チーズを散らす。
7250℃に予熱したオーブンで10分程度焼く。
8小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

豆腐はしっかりと水切りをしてください。

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