[PR] お手軽 カオマンガイ風カレーピラフ

無水鍋でカレーピラフをカオマンガイ風に仕上げました。
調理時間 40分

材料(2人分)

2合
鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ
50g
にんじん
30g
パクチー
適量
400ml
A
少々
胡椒
少々
B
すりおろししょうが
小さじ2
すりおろしにんにく
小さじ1
カレー粉
大さじ1
ワイン(白)
大さじ2
コンソメ(顆粒)
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1にんじんと玉ねぎは、みじん切りにする。
2鶏肉にAの塩、こしょうをふる。
3米は洗ってザルに上げ、30分~1時間水につけておく。
4水気をよく切ってKING無水鍋®24に入れ、水とBを加えて軽く混ぜる。
5さらに1と2を加えてフタをし、強めの中火で加熱する。
6沸騰したらごく弱火で15分程加熱し、火を止め、10分蒸らす。
7鶏肉を食べやすい大きさに切り、ごはんと鶏肉を器に盛り、刻んだパクチーを添える。

ワンポイントアドバイス

炊飯時間は、ご自宅の調理機器に合わせてご調整ください。

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