こんな高野豆腐食べたことない!高野豆腐のフリッター

高野豆腐の新感覚レシピ!
調理時間 20分

材料(2人分)

高野豆腐
1枚
玉ねぎ
1個
ローズマリー
2本
薄力粉
適量
揚げ油(サラダ油)
適量
塩(岩塩)
少々
レモン
少々
A
薄力粉
大さじ4
コーンスターチ
大さじ1
ビール
50ml
1つまみ

作り方

1高野豆腐は水かぬるま湯でもどして、9〜12等分に切る。
2ローズマリーは枝から葉をはずしてみじん切りにする。
3玉葱は横に4つ切りにし、輪っかにはずしておく。
4Aと(2)をボールに入れ、混ぜる。
5ポリ袋に薄力粉を適量入れ、高野豆腐や玉葱にうすくまぶす。
6油を180℃にあたため、種を衣にくぐらせて、キツネ色になるまで揚げる。
7岩塩とレモンをかける。

ワンポイントアドバイス

揚げすぎると油っぽくなるので注意しましょう。

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