なすたっぷり簡単で豪華に作れる 定番メニュー ミートソースグラタン

子どもも大人も大好きなレシピです
調理時間 30分

材料(2人分)

ショートパスタ(ペンネ、マカロニなど)
100g
なす
1本
ソーセージ
2本
ゆで卵
1個
ミートソース(缶詰・市販品)
1/2缶
チーズ(ピザ用)
適量
パセリ(乾燥)
少々
オリーブオイル
大さじ1 1/2

作り方

1鍋にたっぷりの湯を沸かし、ショートパスタを茹で始める。
2なすは皮をピーラーで縦に縞模様にむいて、1cm幅の輪切りにする。
32のなすを水につけてアクぬきし、ざるにあげて水けをきっておく。
4ソーセージは斜め切り、ゆで卵は輪切りにする。
5フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすとソーセージを中火で3分炒める。
6なすがしんなりしたらミートソースを入れひと煮立ちさせる。
7ここで、ミートソースを大さじ3ほど取り出しておく。
8茹でて水けをきったショートパスタと6のソースを合わせてグラタン皿に入れる。
98の上に輪切りにしたゆで卵をのせ、7で取り出しておいたソースをかける。
10チーズをのせ、200℃のオーブンで焼き色がつくまで15~20分焼く。
11仕上げにパセリを散らしてできあがり。

ワンポイントアドバイス

茄子を炒める時は多めの油で炒めるとうまみがアップします。

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