黄色と赤の渦巻きが可愛らしい♪ お弁当に くるくるオムライスロール

チキンライスとチーズを薄焼き卵でくるくると巻きました。
調理時間 30分

材料(2人分)

4個
マヨネーズ
大さじ1 1/2
バター
10g
チーズ(スライス)
2枚
少々
胡椒
少々
パセリ
適量
A
ご飯
300g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
40g
ミックスベジタブル
40g
ケチャップ
大さじ3

作り方

1ベーコンは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
2ボウルにAを入れ塩、胡椒をしたらラップをし電子レンジ(600W)で2分加熱する。
32を取り出しよくかき混ぜて、もう一度ラップをしてさらに1分追加で温める。
4ボウルに卵、マヨネーズ、塩、胡椒を入れよく混ぜ合わせる。
5熱したフライパンにバターを溶かし、中火にして4の半量を流し入れ、両面を焼く。
6もう1枚同様に5を作る。
7ラップを広げて5を1枚敷き、中心にスライスチーズをのせ、3の半量を置く。
8手前からラップごと持ち上げ、奥に向かってくるりと巻く。同様にもう一つ作る。
9巻き終わりを下にしてしばらく置いて落ち着かせ、適当な大きさに切り分ける。
10器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

盛り付けには、レタスを添えると色彩が豊かになりますよ!

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