まろやか高野豆腐ミルクグラタン

Name: まろやか 高野豆腐ミルクグラタン
Cook time: 30 min
Cuisine: グラタン
Ingredients: 1 1/2枚; 100g; 1/2束; 1/2個; 1/4枚; 40g; 適量; 大さじ1; 大さじ1 1/2; 75ml; 1/4個; 50ml; 125ml; 適量; 10g; 少々; 少々

白みそが隠し味のあっさりグラタンです。

調理時間 30分

材料(2人分)

高野豆腐

1 1/2枚

かぼちゃ

100g

ほうれん草

1/2束

玉ねぎ

1/2個

ベーコンスライス

1/4枚

ピザ用チーズ

40g

青のり

適量

白みそ

大さじ1

薄力粉

大さじ1 1/2

水

75ml

コンソメ(固形)

1/4個

牛乳

50ml

牛乳

125ml

バター

適量

バター

10g

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。
2	水が白く濁らなくなったら、しっかり水気をきって1.5cm角に切る。
3	Aを火にかけ、スープの素が溶けたらバットにあけ、Bの牛乳を加えて2を浸ける。
4	高野豆腐の汁気を軽くきる。残ったスープはCの牛乳、白みそと混ぜ合わせておく。
5	かぼちゃは小さめの一口大に切って水に通す。
6	濡れたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで2分位加熱する。
7	ほうれん草は熱湯で茹で、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、3cmに切る。
8	玉ねぎは縦薄切りに、ベーコンは細切りにする。
9	フライパンにEのバターを中火で熱し、8を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
10	3分炒め薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、4の牛乳を加える。
11	混ぜながら少しトロミがつくまで火を入れ、Fで味を調える。
12	耐熱容器の内側にDのバターを薄く塗る。
13	高野豆腐、6、7を入れて11をかけ、ピザ用チーズを全体に散らす。
14	250℃のオーブンに入れ、焼き色がつくまで10～15分焼き、青のりを振る。