お弁当にもちくわクリームコロッケ

Name: お弁当にも ちくわクリームコロッケ
Cook time: 20 min
Cuisine: コロッケ
Ingredients: 5本; 1/4個; 2本; 適量; 1個; 100ml; 適量; 10g; 15g; 適量; 1個; 適量

ちくわにタネを詰めて揚げる、成形いらずの簡単コロッケです。

調理時間 20分

材料(2人分)

ちくわ

5本

玉ねぎ

1/4個

カニ風味かまぼこ

2本

ベビーリーフ

適量

ミニトマト

1個

牛乳

100ml

サラダ油

適量

バター

10g

薄力粉

15g

薄力粉

適量

卵

1個

パン粉

適量

1	玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかける。
2	電子レンジ600Wで1分加熱し、粗熱を取る。
3	ちくわは縦に切り目を入れて半分の長さに切る。カニ風味かまぼこはみじん切りにする。
4	牛乳とバターは常温に戻し、卵は溶いておく。
5	耐熱ボウルにAを入れ、軽くラップをかけ、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
6	取り出して泡立て器で混ぜながら牛乳を3回に分けて加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
7	6にふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱し、取り出してよく混ぜる。
8	7に2とカニ風味かまぼこを加えて混ぜ、粗熱を取る。
9	3のちくわの切り込みに7を詰めて、薄力粉、卵、パン粉の順にBの衣をつける。
10	フライパンに深さ1cmのサラダ油を入れて180℃に熱し、9を並べ入れる。
11	全体がきつね色になったら油を切って皿に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添える。