チーズがとろける! ケチャップライスコロッケ

余ったごはんで作れるのが嬉しい♪
調理時間 20分

材料(2人分)

ごはん (温かいもの)
350g
ミックスベジタブル (冷凍)
50g
有塩バター
10g
ツナ (缶詰)
70g
プロセスチーズ (キャンディー型 12個)
90g
薄力粉
20g
溶き卵
1個分
パン粉
40g
サラダ油 (フライパンに3cmほど)
適量
ハーブソルト
適量
A
ケチャップ
大さじ3
コンソメ(顆粒)
小さじ1

作り方

1ミックスベジタブル、有塩バターを耐熱ボウルに入れ、ラップをする。
2500Wのレンジで2分加熱し、レンジから取り出して混ぜる。
3温かいごはんに、2、ツナ、Aを加えて混ぜ合わせる。
43を4等分にし、ラップの上に横長に乗せる。
5中央にプロセスチーズを3個ずつ乗せ、包むようにして棒状に形を整える。
6薄力粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせ衣を作る。
7フライパンにサラダ油を中火で熱し、6を並べる。
8転がしながら全体に揚げ色がつくまで揚げ焼きする。
9衣がカリッとしたら出来上がり。ハーブソルトを散らして食べる。

ワンポイントアドバイス

ツナ缶の油を切って使用するとヘルシーに仕上がります。

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