低コストでおもてなし滑らかポテトのゼラチンムース

Name: 低コストでおもてなし 滑らか ポテトのゼラチンムース
Cook time: 30 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 200g; 適量; 適量; 250ml; 50ml; 小さじ1/2; 5g; 大さじ2; 2g; 大さじ1; 10g; 5g; 130ml; 150ml

みんなでシェアできる大きさなので、パーティーにピッタリです！

調理時間 30分

材料(3人分)

じゃがいも

200g

サラダ菜

適量

ハーブソルト

適量

牛乳

250ml

生クリーム

50ml

塩こしょう

小さじ1/2

ゼラチン

水

大さじ2

ゼラチン

水

大さじ1

コンソメ(顆粒)

10g

コンソメ(顆粒)

水

130ml

水

150ml

作り方

1	じゃがいもを一口大に切ったら耐熱ボウルに入れる。
2	ラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
3	AとBをそれぞれ混ぜ、ゼラチンをふやかしておく。
4	2を電子レンジから取り出したら、マッシャーで潰す。
5	4に牛乳と塩こしょうを加え混ぜたらこす。
6	鍋にEの水130mlを沸かし、沸騰直前で火を止める。
7	Cのコンソメ顆粒とAを入れてよく溶かしたら、5に加え混ぜる。
8	生クリームを6分立てにしたら、7とさっくり混ぜ合わせる。
9	型に流し、粗熱を取ったら固まるまで3時間ほど冷やす。
10	鍋にFの水150mlを沸かし、沸騰直前で火を止める。
11	Dのコンソメ顆粒と混ぜ合わせたBを入れて溶かしたら、火から下ろし1時間冷やす。
12	10が固まったらスプーンで細かく崩す。
13	9をお皿にのせて、サラダ菜を飾る。
14	12を中心にのせてハーブソルトを振りかけたら完成。