コロッケとグラタンが一度に味わえる ポテコログラタン

ほくほくグラタン!
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
合挽き肉
150g
玉ねぎ
1/2個
牛乳
200ml
固形ブイヨン
1/2個
バター
10g
薄力粉
10g
ナツメグ
少々
粗びき黒コショウ
少々
少々
溶けるチーズ
適量
パン粉
適量
サラダ油
大さじ1
パセリ(みじん切り)
適量
中濃ソース
適量

作り方

1玉ねぎはみじんぎりにする。
2じゃがいもは一口大に切り、水にさらしてから耐熱皿にいれる。
3ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。
4やわらかくなったら、熱いうちにつぶす。
5固形ブイヨンは細かく刻む。
6バターは耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で20~30秒加熱して溶かす。
7バターが溶けたら、薄力粉を加えて練る。
8熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。
9しんなりしたら合いびき肉を加え、色が変わってポロポロになるまで炒める。
10塩、黒こしょう、ナツメグをふり、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
11耐熱容器に盛り付ける。
12鍋に牛乳と刻んだブイヨンを入れて2~3分煮立てる。
13煮立ったら7を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。
1411に13をかけて溶けるチーズ、パン粉の順にちらす。
15オーブントースターで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
16仕上げにパセリをちらし、お好みで中濃ソースをかける。

ワンポイントアドバイス

チーズの上にパン粉をかけて焼くといろんな食感が味わえます。

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