かわいいサイズはお弁当にもぴったり ミニトマトのひき肉包み

ミニトマトが中からはじける食感がたまらない
調理時間 15分

材料(2人分)

ミニトマト
6個
合挽き肉
125g
玉葱(みじん切り)
1/8個分
にんにく(みじん切り)
1/2片分
薄力粉
少々
ロメインレタス
適量
A
大さじ1 1/2
パン粉
大さじ1 1/2
牛乳
1/2個分
溶き卵
少々
少々
胡椒
少々
ナツメグ
B
小さじ1/2
サラダ油
C
大さじ1/2
サラダ油

作り方

1フライパンにサラダ油Bを熱し、玉葱、にんにくを中火で炒めて冷ます。
2ミニトマトはヘタを取って、薄力粉をまぶす。
3ボウルに合挽き肉を入れ1、Aを加えて混ぜ、6等分し、ミニトマトを包む。
4フライパンにサラダ油Cを中火で熱する。
53を並べ入れ、中火で全面をこんがり焼く。
6器に盛り、ロメインレタスを添える。

ワンポイントアドバイス

1はしっかりと冷ましてからひき肉に混ぜましょう。

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