ピリ辛だれでいただく ズッキーニと肉団子の辛酢和え

フライパンで蒸して辛みだれをかけるだけ
調理時間 30分

材料(2人分)

ズッキーニ
1/2本
豚肉(挽き肉)
120g
少々
玉ねぎ
1/4個
にんじん
0.5本
50ml
サラダ油
適量
A
片栗粉
大さじ1
砂糖
小さじ1
醬油
小さじ1
ごま油
小さじ0.5
料理酒
大さじ0.5
B
コチュジャン
大さじ1
大さじ1
大さじ0.5
ごま油
大さじ0.5

作り方

1ズッキーニは1.5cm厚さの輪切り、にんじんは1cm厚さの輪切りにする。
2たまねぎはみじんに切りにする。
3ボウルに豚肉と塩を入れよく混ぜ、2、Aを加え混ぜ、ズッキーニとにんじんの数分丸める。
4フライパンにサラダ油をひき1を入れ、その上に肉だんごを並べる。
5水を注ぎ、フタをして中火にかけ、10分蒸し焼きに、皿に盛り付ける。
6Bを混ぜ合わせて、5にかけて完成。

ワンポイントアドバイス

にんじんはよく洗い、皮付きのまま使用してください。

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