柔らかミートボールでお子さまにもおすすめ ミートボールとキャベツのトマト煮

野菜たっぷりでお子さまにも大人にもおすすめのレシピです。
調理時間 40分

材料(2人分)

合い挽き肉
150g
キャベツ
1/6個
玉ねぎ
1/4個
サラダ油
少々
1カップ
コンソメ(顆粒)
小さじ1
カットトマト缶
200g
ピザ用チーズ
15g
A
生おから
1/4カップ
牛乳
25ml
1/2個
少々
胡椒
少々
ナツメグ
少々
B
砂糖
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
ソース
大さじ1/2
C
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎはみじん切り、キャベツはざく切りにする。
2ボウルに合い挽き肉、1の玉ねぎ、Aを入れ手でよく練り混ぜる。
3フライパンにサラダ油をひき、直径3cmくらいに丸めた2を並べる。
4中火にかけ、ミートボールをころがしながら表面に焼き色をつける。
5焼き色がついたら水とコンソメを加えて煮立たせ、アクが出たら取り除く。
6ミートボールの上にキャベツとトマト缶をのせる(混ぜなくてよい)。
7フタをして中火で5分くらい煮込む。
8いったんフタを開け、Bを加え、全体を混ぜ合わせる。
9もう一度フタをして中火で15分~お好みの時間煮込む。
10味をみて、味が足りなければCを加える。
11ピザ用チーズをのせてフタをし、チーズが溶けたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

お好みでガーリックパウダーを加えても美味しいです。

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