ふっくら食感でボリュームも満点 ヘルシー 洋風豆腐ハンバーグ

いつものハンバーグに豆腐を入れてヘルシーに頂きます。
調理時間 30分

材料(2人分)

にんじん
4cm
ほうれん草
100g
バター
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
木綿豆腐
1/3丁
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
30g
ごま油
小さじ1
少々
胡椒
少々
B
180ml
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ2 1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1豆腐はペーパータオルで水気をふき取る。
2Aの玉ねぎはみじん切りにし、Aをすべてボウルに入れる。
3粘りけが出るまでよく混ぜ、2等分にし、小判形に成形する。
4にんじんは1cm厚さの輪切り、ほうれん草は5cm長さに切る。
5鍋に湯を沸かしにんじんが柔らかくなるまで茹で、ほうれん草も加えてさっと茹でる。
6フライパンにバターを溶かし、5を炒め、塩(分量外)で味を調える。
7別のフライパンにサラダ油を熱して3を入れ、両面にこんがり焼き色をつける。
8Bを加え、時々ソースをハンバーグにかけながら蓋をして4分蒸し焼きにする。
9ソースにとろみがついたらハンバーグを取り出し、皿に盛る。
10フライパンに残ったソースをかけ、6を添える。

ワンポイントアドバイス

豆腐を加える事でかたくならず、ふっくら焼き上がります。

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