ふっくら食感でボリュームも満点 ヘルシー 洋風豆腐ハンバーグ
いつものハンバーグに豆腐を入れてヘルシーに頂きます。
調理時間 30分材料(2人分)
にんじん
4cm
ほうれん草
100g
バター
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
木綿豆腐
1/3丁
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
30g
ごま油
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
B
水
180ml
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ2 1/2
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 豆腐はペーパータオルで水気をふき取る。 |
| 2 | Aの玉ねぎはみじん切りにし、Aをすべてボウルに入れる。 |
| 3 | 粘りけが出るまでよく混ぜ、2等分にし、小判形に成形する。 |
| 4 | にんじんは1cm厚さの輪切り、ほうれん草は5cm長さに切る。 |
| 5 | 鍋に湯を沸かしにんじんが柔らかくなるまで茹で、ほうれん草も加えてさっと茹でる。 |
| 6 | フライパンにバターを溶かし、5を炒め、塩(分量外)で味を調える。 |
| 7 | 別のフライパンにサラダ油を熱して3を入れ、両面にこんがり焼き色をつける。 |
| 8 | Bを加え、時々ソースをハンバーグにかけながら蓋をして4分蒸し焼きにする。 |
| 9 | ソースにとろみがついたらハンバーグを取り出し、皿に盛る。 |
| 10 | フライパンに残ったソースをかけ、6を添える。 |
ワンポイントアドバイス
豆腐を加える事でかたくならず、ふっくら焼き上がります。
