チーズが溶け出て思わず笑顔がこぼれる 濃厚! チーズインハンバーグ

手作りデミソースの酸味とチーズの濃厚さが絶妙です。
調理時間 30分

材料(2人分)

合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
牛乳
適量
パン粉
1/2カップ
チーズ(スライス)
4枚
サラダ油
適量
A
2個
B
1個
少々
胡椒
少々
ナツメグ
少々
C
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
大さじ1
バター
5g

作り方

1Aの卵で目玉焼きを2つ作る。
2玉ねぎはすりおろし、分量外のサラダ油であめ色になるまでフライパンで炒めて冷ます。
3ボウルに2の玉ねぎと挽き肉、Bを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
4パン粉と牛乳を加えてさらに混ぜ、2分割し、平たい円形に伸ばす。
5スライスチーズを2枚重ねて折り畳み、4のタネの中心に包み込み、小判型に成形する。
6フライパンにサラダ油をひき、5を並べ入れ、表面に焼き色を付ける。
7焼き色がついたら裏に返して、蓋をし弱火で6分程蒸し焼きにし中まで火を通す。
8肉汁が残ったフライパンにCを入れ中火で熱し煮詰め、ソースを作る。
9器に盛り付け、ソースをかけ、目玉焼きをのせる。
10お好みで、レタスやトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

スライスチーズは溶けるタイプのものを用意しましょう。

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