1 | Aの卵で目玉焼きを2つ作る。 |
2 | 玉ねぎはすりおろし、分量外のサラダ油であめ色になるまでフライパンで炒めて冷ます。 |
3 | ボウルに2の玉ねぎと挽き肉、Bを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。 |
4 | パン粉と牛乳を加えてさらに混ぜ、2分割し、平たい円形に伸ばす。 |
5 | スライスチーズを2枚重ねて折り畳み、4のタネの中心に包み込み、小判型に成形する。 |
6 | フライパンにサラダ油をひき、5を並べ入れ、表面に焼き色を付ける。 |
7 | 焼き色がついたら裏に返して、蓋をし弱火で6分程蒸し焼きにし中まで火を通す。 |
8 | 肉汁が残ったフライパンにCを入れ中火で熱し煮詰め、ソースを作る。 |
9 | 器に盛り付け、ソースをかけ、目玉焼きをのせる。 |
10 | お好みで、レタスやトマトを添える。 |
スライスチーズは溶けるタイプのものを用意しましょう。