チーズが溶け出て思わず笑顔がこぼれる 濃厚！ チーズインハンバーグ
手作りデミソースの酸味とチーズの濃厚さが絶妙です。
調理時間 30分材料(2人分)
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
牛乳
適量
パン粉
1/2カップ
チーズ(スライス)
4枚
サラダ油
適量
A
卵
2個
B
卵
1個
塩
少々
胡椒
少々
ナツメグ
少々
C
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
水
大さじ1
バター
5g
作り方
| 1 | Aの卵で目玉焼きを2つ作る。 |
| 2 | 玉ねぎはすりおろし、分量外のサラダ油であめ色になるまでフライパンで炒めて冷ます。 |
| 3 | ボウルに2の玉ねぎと挽き肉、Bを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。 |
| 4 | パン粉と牛乳を加えてさらに混ぜ、2分割し、平たい円形に伸ばす。 |
| 5 | スライスチーズを2枚重ねて折り畳み、4のタネの中心に包み込み、小判型に成形する。 |
| 6 | フライパンにサラダ油をひき、5を並べ入れ、表面に焼き色を付ける。 |
| 7 | 焼き色がついたら裏に返して、蓋をし弱火で6分程蒸し焼きにし中まで火を通す。 |
| 8 | 肉汁が残ったフライパンにCを入れ中火で熱し煮詰め、ソースを作る。 |
| 9 | 器に盛り付け、ソースをかけ、目玉焼きをのせる。 |
| 10 | お好みで、レタスやトマトを添える。 |
ワンポイントアドバイス
スライスチーズは溶けるタイプのものを用意しましょう。
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