もやし入り煮込みハンバーグ

Name: もやし入り煮込みハンバーグ
Cook time: 40 s
Cuisine: American
Ingredients: 合挽き肉 150g; 玉ねぎ 1/2個; もやし 1/2袋; ミニトマト 2個; ブロッコリー 1/3個; バター 10g; 薄力粉 大さじ1/2; 卵 1/2個; パン粉 1/2カップ; 塩 小さじ1/2; 胡椒 少々; 料理酒 1/4カップ; A コンソメ(顆粒) 小さじ1/2; A ケチャップ 大さじ2; A 中濃ソース 大さじ1/2; A 水 3/4カップ; B サラダ油 大さじ1/2; C サラダ油 大さじ1

シャキシャキふっくら感がやみつきになる煮込みハンバーグです。

調理時間 40 分

材料(2人分)

合挽き肉	150g
玉ねぎ	1/2個
もやし	1/2袋
ミニトマト	2個
ブロッコリー	1/3個
バター	10g
薄力粉	大さじ1/2
卵	1/2個
パン粉	1/2カップ
塩	小さじ1/2
胡椒	少々
料理酒	1/4カップ
A
コンソメ(顆粒)	小さじ1/2
ケチャップ	大さじ2
中濃ソース	大さじ1/2
水	3/4カップ
B
サラダ油	大さじ1/2
C
サラダ油	大さじ1

作り方

1.	バターは室温に置いて柔らかくし、薄力粉を混ぜ合わせる。
2.	玉ねぎはみじん切りにし、卵は溶いておく。Aは混ぜ合わせておく。
3.	ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に切る。
4.	耐熱ボウルに玉ねぎとBのサラダ油を入れて混ぜ合わせる。
5.	ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで約4分加熱し、粗熱をとる。
6.	ボウルに合挽き肉、5、卵、パン粉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで練る。
7.	もやしを加え、ポキポキ折りながら混ぜ合わせる。
8.	4等分にして空気を抜きながら小判形に整える。
9.	フライパンにCのサラダ油を熱して8を並べ、強火で両面を焼く。
10.	焼き色がついたら酒を加え、ひと煮立ちさせる。
11.	Aを加え蓋をし、弱火で約5分蒸し焼きにする。
12.	ブロッコリーとミニトマトを加え、さらに約3分蒸し焼きにする。
13.	1のバターにフライパンの煮汁スプーン2～3を加えて溶く。
14.	13を回し加え、とろみがつくまで煮る。
	ワンポイントアドバイスソースはバターと小麦粉をしっかり混ぜてからハンバーグの煮汁でのばしましょう。