もやし入り煮込みハンバーグ

Name: もやし入り煮込みハンバーグ
Cook time: 40 min
Cuisine: 煮込みハンバーグ
Ingredients: 150g; 1/2個; 1/2袋; 2個; 1/3個; 10g; 大さじ1/2; 1/2個; 1/2カップ; 小さじ1/2; 少々; 1/4カップ; 小さじ1/2; 大さじ2; 大さじ1/2; 3/4カップ; 大さじ1/2; 大さじ1

シャキシャキふっくら感がやみつきになる煮込みハンバーグです。

調理時間 40分

材料(2人分)

合挽き肉

150g

玉ねぎ

1/2個

もやし

1/2袋

ミニトマト

2個

ブロッコリー

1/3個

バター

10g

薄力粉

大さじ1/2

卵

1/2個

パン粉

1/2カップ

塩

小さじ1/2

胡椒

少々

料理酒

1/4カップ

コンソメ(顆粒)

小さじ1/2

ケチャップ

大さじ2

中濃ソース

大さじ1/2

水

3/4カップ

サラダ油

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1

作り方

1	バターは室温に置いて柔らかくし、薄力粉を混ぜ合わせる。
2	玉ねぎはみじん切りにし、卵は溶いておく。Aは混ぜ合わせておく。
3	ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に切る。
4	耐熱ボウルに玉ねぎとBのサラダ油を入れて混ぜ合わせる。
5	ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで約4分加熱し、粗熱をとる。
6	ボウルに合挽き肉、5、卵、パン粉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで練る。
7	もやしを加え、ポキポキ折りながら混ぜ合わせる。
8	4等分にして空気を抜きながら小判形に整える。
9	フライパンにCのサラダ油を熱して8を並べ、強火で両面を焼く。
10	焼き色がついたら酒を加え、ひと煮立ちさせる。
11	Aを加え蓋をし、弱火で約5分蒸し焼きにする。
12	ブロッコリーとミニトマトを加え、さらに約3分蒸し焼きにする。
13	1のバターにフライパンの煮汁スプーン2～3を加えて溶く。
14	13を回し加え、とろみがつくまで煮る。