1 | 玉ねぎとパセリはみじん切りにする。じゃがいもは6等分に切る。 |
2 | ブロッコリーは小房に分けて塩(分量外)茹でし、冷水にとり水気を切る。 |
3 | フライパンにAのバターを中火で溶かし、玉ねぎを入れて透き通るまで5分程炒める。 |
4 | 合い挽き肉を加え、色が変わったらをAの塩こしょうで味を調え、バットに取り出す。 |
5 | じゃがいもは7~8分塩茹で(分量外)する。 |
6 | 竹串が通る柔らかさになったら火を止めて湯を捨てる。 |
7 | 再び弱火にかけ、鍋をゆすって水分を飛ばして粉ふきいもにする。 |
8 | 鍋を火からおろし、マッシャーでつぶす。牛乳を加えながらよく混ぜる。 |
9 | 再び鍋を弱めの中火にかけて温め、Bを入れて練り混ぜる。 |
10 | 耐熱容器に4、ブロッコリー、9の順に重ねる。 |
11 | 表面に粉チーズと細かく切ったCのバターを散らす。 |
12 | オーブントースターで約12分焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。 |
濃厚で食べごたえも見栄えも抜群。おもてなしにもおすすめの一品です。