3層重ね 挽き肉入りポテトグラタン

挽き肉、ブロッコリー、マッシュポテトの3層を贅沢に重ねました。
調理時間 50分

材料(2人分)

合い挽き肉
150g
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1/2株
パセリ
適量
粉チーズ
大さじ1 1/2
牛乳
1/2カップ
A
バター
5g
小さじ1/2
胡椒
少々
B
バター
10g
ひとつまみ
C
バター
5g

作り方

1玉ねぎとパセリはみじん切りにする。じゃがいもは6等分に切る。
2ブロッコリーは小房に分けて塩(分量外)茹でし、冷水にとり水気を切る。
3フライパンにAのバターを中火で溶かし、玉ねぎを入れて透き通るまで5分程炒める。
4合い挽き肉を加え、色が変わったらをAの塩こしょうで味を調え、バットに取り出す。
5じゃがいもは7~8分塩茹で(分量外)する。
6竹串が通る柔らかさになったら火を止めて湯を捨てる。
7再び弱火にかけ、鍋をゆすって水分を飛ばして粉ふきいもにする。
8鍋を火からおろし、マッシャーでつぶす。牛乳を加えながらよく混ぜる。
9再び鍋を弱めの中火にかけて温め、Bを入れて練り混ぜる。
10耐熱容器に4、ブロッコリー、9の順に重ねる。
11表面に粉チーズと細かく切ったCのバターを散らす。
12オーブントースターで約12分焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

濃厚で食べごたえも見栄えも抜群。おもてなしにもおすすめの一品です。

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