ミートボールとキャベツのトマト煮

ミートボールと柔らかく煮たキャベツでお子様も喜ぶメニューです!
調理時間 30分

材料(2人分)

合い挽き肉
200g
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1/4個
1個
ミニトマト
10個
にんにく
1片
チーズ(スライス)
2枚
パセリ
適量
1カップ
ケチャップ
大さじ2 1/2
A
薄力粉
大さじ4
小さじ1/2
胡椒
少々
B
薄力粉
大さじ2
C
小さじ1/2

作り方

1キャベツは縦半分に切り、横に3等分に切る。ミニトマトは半分に切る。
2にんにくは縦半分に切り、かるくつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
3ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、卵、Aの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。
43を10等分にして丸め、Bの小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。
5厚手の鍋にキャベツを入れCの塩をふり、ミニトマト、4、にんにくをのせ水を注ぐ。
6ふたをして中火で煮立て、弱火にして15分煮て火を止める。そのまま4時間以上おく。
7スライスチーズをちぎって散らし、トマトケチャップを加える。
8上下を返し、中火で3分煮たら器に盛る。
9みじん切りにしたパセリをふりかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ミートボールを丸める時に、手にサラダ油をつけると丸めやすくなります。

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