簡単! 基本のハンバーグ

家庭洋食レシピの定番!小さく作ってお弁当にもどうぞ。
調理時間 30分

材料(2人分)

合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
3個
ベビーリーフ
適量
サラダ油
大さじ1/2
A
パン粉
1/2カップ
マヨネーズ
大さじ4
少々
胡椒
少々
ナツメグ
少々
B
ケチャップ
大さじ1 1/2
ウスターソース
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1玉ねぎはすりおろす。ミニトマトは4つ割りにする。
2合い挽き肉、玉ねぎとAを粘りがでるまで混ぜ合わせ、2等分して小判形にまとめる。
3Bの材料も混ぜ合わせる。
4フライパンにサラダ油を熱し、2をこんがり焼き、上下を返して弱火にする。
5蓋をして焦げ目をつけながら、7~8分蒸し焼きにして中まで火を通す。
63を加え、強火で両面まんべんなく絡めながら、1~2分煮詰める。
7皿にソースごと盛り、ミニトマトとベビーリーフを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

たねにマヨネーズを入れることで外はパリッと中はふっくら仕上がります。

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