熱々たっぷりきのこの煮込みバーグ

Name: 熱々 たっぷりきのこの煮込みバーグ
Cook time: 30 min
Cuisine: 煮込みハンバーグ
Ingredients: 250g; 1/3個; 1/2袋; 1/2袋; 適量; 1個; 1/4カップ; 1/2カップ; 小さじ1/4; 少々; 少々; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 1/2缶; 200ml; 大さじ1 1/2; 1個; 1カップ; 少々; 少々

大人気の煮込みハンバーグにきのこをたくさん入れました。

調理時間 30分

材料(2人分)

合い挽き肉

250g

玉ねぎ

1/3個

しめじ

1/2袋

えのき

1/2袋

パセリ

適量

卵

1個

牛乳

1/4カップ

パン粉

1/2カップ

ナツメグ

小さじ1/4

塩

少々

胡椒

少々

サラダ油

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1/2

デミグラスソース缶

1/2缶

トマトジュース

200ml

ケチャップ

大さじ1 1/2

コンソメ(固形)

1個

水

1カップ

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	しめじは石づきを切って小房に分ける。えのきは根元を切って4～6つに分ける。
2	玉ねぎはみじん切りにする。
3	ボウルに合い挽き肉、2、Aを入れて粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、4等分する。
4	3をそれぞれ両手でキャッチボールをするようにして中の空気を抜き、小判形に丸める。
5	フライパンにBを中火で熱し、4を入れ両面にこんがりと焼き色をつけて一旦取り出す。
6	綺麗なフライパンに、Cを入れて中火にかける。
7	しめじ、えのきを入れて3分ほど炒め、油が回ったら5を戻し入れる。
8	7にDを入れて強火にし、煮立ったら弱火にしてアクを取り除く。
9	ソースがとろりとするまで20分ほど煮て、Eで味を調える。
10	器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らしたら完成。