チーズ入りピーマンの肉詰め

Name: チーズ入りピーマンの肉詰め
Cook time: 20 min
Cuisine: ピーマンの肉詰め
Ingredients: 200g; 3個; 40g; 1個; 1/4個; 大さじ3; 適宜; 大さじ1; 大さじ1; 適量; 適宜; 大さじ2; 大さじ2; 大さじ2; 大さじ3

とろけたチーズと照り焼き風味が相性抜群です。

調理時間 20分

材料(2人分)

合い挽き肉

200g

ピーマン

3個

プロセスチーズ

40g

卵

1個

玉ねぎ

1/4個

パン粉

大さじ3

かいわれ大根

適宜

サラダ油

大さじ1

料理酒

大さじ1

片栗粉

適量

片栗粉

適宜

醤油

大さじ2

みりん

大さじ2

料理酒

大さじ2

水

大さじ3

作り方

1	玉ねぎはみじん切りにし、プロセスチーズは1cm角に切る。
2	ピーマンは縦半分に切って種を除き、Bの片栗粉を内側に薄くまぶす。
3	かいわれ大根は根元を切り落とす。Dは混ぜ合わせておく。
4	ボウルに挽き肉、卵、玉ねぎ、パン粉、Aを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
5	2に6等分にした半量の肉だね詰め、6等分したチーズをのせる。
6	残りの半量の肉を包みのせ、Cの片栗粉を茶こしで振りかける。
7	フライパンにサラダ油を熱し、肉の面を下にして入れる。
8	焼き色がついたら裏返し、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。
9	転がしながら焼き色をつけ、Dを入れ、煮絡める。
10	器に盛ってかいわれ大根を添える。