チーズ入りピーマンの肉詰め

とろけたチーズと照り焼き風味が相性抜群です。
調理時間 20分

材料(2人分)

合い挽き肉
200g
ピーマン
3個
プロセスチーズ
40g
1個
玉ねぎ
1/4個
パン粉
大さじ3
貝割れ菜
適宜
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
B
片栗粉
適量
C
片栗粉
適宜
D
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
大さじ3

作り方

1玉ねぎはみじん切りにし、プロセスチーズは1cm角に切る。
2ピーマンは縦半分に切って種を除き、Bの片栗粉を内側に薄くまぶす。
3貝割れ菜は根元を切り落とす。Dは混ぜ合わせておく。
4ボウルに挽き肉、卵、玉ねぎ、パン粉、Aを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
52に6等分にした半量の肉だね詰め、6等分したチーズをのせる。
6残りの半量の肉を包みのせ、Cの片栗粉を茶こしで振りかける。
7フライパンにサラダ油を熱し、肉の面を下にして入れる。
8焼き色がついたら裏返し、蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
9転がしながら焼き色をつけ、Dを入れ、煮絡める。
10器に盛って貝割れ菜を添える。

ワンポイントアドバイス

プロセスチーズを1cm角に小さく切ると、詰めやすいです。

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