あったかい クリームロールキャベツ

クリーミーでおなかにやさしいロールキャベツです。
調理時間 60分

材料(2人分)

合い挽き肉
120g
長ねぎ
1/4本
セロリ
1/4本
キャベツ
4枚
ローリエ
1枚
ドライパセリ
小さじ1
サラダ油
少々
バター
10g
A
パン粉
1/8カップ
小さじ1/4
胡椒
少々
牛乳
大さじ1 1/2
ナツメグ
少々
B
100ml
固形洋風スープの素
1/2個
C
牛乳
200ml
D
少々
胡椒
少々

作り方

1耐熱ボウルに洗ったキャベツの葉をぬれたまま重ねて入れ、ラップをかける。
2500Wの電子レンジで2~3分加熱する。軸は削ぎ落とし、みじん切りにする。
3長ねぎ、セロリはみじん切りにし、サラダ油で3分程炒め、冷ましておく。
4ボウルに挽き肉、2のみじん切りにしたキャベツ、3、Aを加えよく混ぜ合わせる。
5キャベツを広げ、ペーパータオルで水気を取り、4の1/4量を俵型にし手前にのせる。
6巻きながら包み、巻き終わりを楊子で留める。同様に4つ作る。
7鍋に、6の巻き終わりを下にして並べ、Bとローリエを加え、強火にかける。
8煮立ったら中火にして、落とし蓋をし、更に鍋の蓋をし15分煮る。
9Cの牛乳を加えてさらに15分煮て、Dの塩、こしょうで味を調える。
10仕上げにバターを加え、煮溶けたら器に盛りつけ、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

バターは後からのせると風味がそこなわれません。

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