お弁当に ピーマンの肉詰めピカタ風

ピーマンの肉詰めを卵液にくぐらせ、ふっくらと焼き上げます。
調理時間 25分

材料(2人分)

合い挽き肉
150g
ピーマン
3個
玉ねぎ
1/8個
1個
粉チーズ
大さじ2
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1/2
A
パン粉
大さじ1
牛乳
大さじ1
少々
胡椒
少々
ケチャップ
大さじ1

作り方

1ピーマンは縦半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。Aのパン粉は牛乳にひたす。
2ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、Aを入れて粘りが出るまで捏ねる。
3ピーマンの内側と外側に薄力粉をまぶす。
42を6等分にして3に詰め、表面に薄力粉をまぶす。
5別のボウルに卵をほぐし、粉チーズを加えてダマがなくなるまで混ぜ、4をくぐらせる。
6フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、肉ダネの面を下にして並べ入れる。
7焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱中火で6分程蒸し焼きにする。

ワンポイントアドバイス

彩りも鮮やか&ボリュームたっぷりで、お弁当のおかずにピッタリです。

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