チーズ入り 丸ごとピーマンの肉詰め

チーズがとろりと溶け出す、ピーマンの肉詰めです。
調理時間 25分

材料(2人分)

合い挽き肉
200g
ピーマン
6個
玉ねぎ
1/2個
ピザ用チーズ
50g
パン粉
大さじ3
1個
適量
胡椒
適量
ナツメグ
少々
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ2

作り方

1ピーマンはへたと種をくり抜く。
2玉ねぎはみじん切りにする。
3ボウルに合い挽き肉、2、パン粉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れてこねる。
4肉にねばりが出てきたら、ピーマンの半分くらいまでタネを詰める。
54にピザ用チーズの1/6量を入れ、その上にさらにタネを詰める。
6同様にして全部で6個に肉詰めを作る。
7フライパンにサラダ油を熱し、6の肉詰めを並べ入れる。
8転がしながら中火で3分程焼き、少し焼き目がついたらAの調味料を入れて蓋をする。
95分程蒸し焼きにし、蓋を取って調味料を全体に絡める。

ワンポイントアドバイス

チーズが溶け出ないように、ピーマンに入れたら上に挽き肉を詰めて蓋をしましょう。

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